Комплексное оснащение Кафе и Магазинов
(044) 384-40-90(050) 450-11-05(067) 233-16-02
ИзбранноеКорзина
Витрина
Контакты
Комплексное оснащение Кафе и Магазинов
Контактное лицо:
Рамиро Солис
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
4108, Украина, Киев, Проспект Правды 62 оф. 29/1, (Киев, Проспект Правды 62 оф. 29) на карте
График работы:
Пн-Пт 8:30 - 17:30 без перерывов;
Сб, Вс выходные
Интернет-магазин оборудования для Кафе и Магазина

Печь ротационная эл.

Ротационные печи, работающие на электрической энергии или  природном газе отличаются только устройством теплообменника и
топочного отделения.
Принцип  работы ротационной печи перемещение- ротация, от сюда и название ротационная.

Принцип работы ротационной печи перемещение- ротация, от сюда и название ротационная. Противни с выпечкой помещаются на тележку ротационную, которая вкатывается в рабочую камеру печи.Поворотный механизм с крюком находится вверху камеры,за него  цепляется тележка и весь процесс выпечки тележка вращается вокруг своей оси, обдуваемая горячим воздухом.По окончании выпечки  тележка выкатывается из печи с готовой аппетитной продукцией. Такая печь и называется ротационной и способ выпечки ротационный. Ротационные печи подразделяются на два типа управления. Это - электромеханическое и электронное. Ротационнвая печь имеет парогенератор, который поддерживает внутри камеры определенный     уровень влажности.Есть еще составляющая, как надверный козырек для удаления газов -вытяжной зонд, куда, при открывании дверц ротационной печи, выходит нагретый и отработанный  воздух. Есть также фильтры-жироуловители. Ротационные печи различают по форме- четырехугольные; - шестиугольные;- восьмиугольные. Четырехугольные просты в производстве и более дешевые, многоугольные равномерно распределяют горячий воздух и тепло в камере.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх