Интернет-магазин оборудования для Кафе и Магазина
(044) 384-40-90(050) 450-11-05(067) 233-16-02
ИзбранноеКорзина
Витрина
Контакты
Комплексное оснащение Кафе и Магазинов
Контактное лицо:
Рамиро Солис
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
4108, Украина, Киев, Проспект Правды 62 оф. 29/1, (Киев, Проспект Правды 62 оф. 29) на карте
График работы:
Пн-Пт 8:30 - 17:30 без перерывов;
Сб, Вс выходные
Интернет-магазин оборудования для Кафе и Магазина

Оборудование для Sous Vide

Технология
sous vide упростят   работу  поваров при готовке «сложных» продуктов, таких как стейки любой прожарки, рыба и морепродукты. Эта  технология  открывает
большие возможности для эксперимента и кулинарного творчества. 

Метод сувид известен еще с прошлого столетия, когда французские мастера кулинарии экспериментировали с приготовлением продуктов, упакованных в вакуумный пакет. Эта технология оказалась настолько выгодной и практичной, что применяется и совершенствуется по сей день. Очень выгодно купить сувид для ресторанов, отелей и обслуживания банкетов на выезде.Одним из самых распространенных видов этого оборудования является Sous vide suprime. Она представляет собой емкость со встроенной помпой – циркулятором воды и теном нагрева. Преимущество в способности к герметичному закрытию емкости, что позволяет проводить процесс приготовления без долития воды, плюс ко всему удержание температуры дает экономию электричества. Недостаток это достаточно большие габариты и ограничения в количестве заготовок которое можно приготовить за один раз технологией су-вид (sous vide). Sous Vide (от фр. – в вакууме) являет собою так называемую водяную печь. Принцип работы прост. В специальную ванну с водой помещается продукция в вакуумной упаковке и под воздействием определенных температур (50-65 °С) варится до готовности несколько часов. Контролировать процесс такой готовки очень легко – загрузите продукты в печь, выберите нужный режим и занимайтесь другими делами. Вы никогда не будете беспокоиться, что пережарили или переварили продукцию. Приготовление пищи с помощью оборудования Sous Vide – уникальная в своем роде технология, позволяющая готовить при низких температурах. Такая продукция полностью сохраняет органолептические свойства, витаминные и питательные качества. Подходит для обработки разнообразных продуктов - от овощей и фруктов до сложного мяса

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх