Коптильни

Приготовление продуктов путём копчения применяется давно. Предположительно,  заготовление еды путём обычной сушки проводилось в пещерах и других типах примитивных построек, а так как дым от костра окутывал потолок, то и подвешенные продукты фактически проходили процесс копчения.  После такой обработки еда хранилась значительно дольше обычного (до нескольких месяцев) и не портилась, да и приятный вкус был по душе обитателям древних поселений. В дальнейшем копчение применялось практически для всех видов продуктов питания. Существуют специальные сорта чая, прошедшие сушку в дыму, и даже хмельное пиво нескольких пивоварен может похвастаться вкусом копченого солода. Такое разнообразное применение объясняется неповторимым вкусом и запахом конечного продукта. Раньше в селах даже были большие стационарные установки, это был почти единственный способ хранить мясо и рыбу,  сейчас же у каждого есть возможность приготовить вкусный деликатес самостоятельно. Мини коптильни - коптильные камеры предназначены для копчения мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов и других продуктов. Мини-коптильни
бывают для горячего копчения, холодного и холодно-горячего копчения.
Конструкция мини-коптильни проста, она состоит из корпуса, поддона для стекания жидкости, решетки и крышки. Есть мини-коптильни с двумя
уровнями, что позволяет  увеличить объем готовки продуктов.  Мини-коптильня позволяет  готовить в закрытом помещении, на открытом
воздухе, на газовой плите. Мини-коптильни кроме копчения можно использовать как казан для первых блюд. Изготовлены мини -коптильни
из высококачественной нержавеющей стали толщиной 0,15 см.