Интернет-магазин оборудования для Кафе и Магазина
(044) 384-40-90(050) 450-11-05(067) 233-16-02
ИзбранноеКорзина
Витрина
Контакты
Комплексное оснащение Кафе и Магазинов
Контактное лицо:
Рамиро Солис
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
4108, Украина, Киев, Проспект Правды 62 оф. 29/1, (Киев, Проспект Правды 62 оф. 29) на карте
График работы:
Пн-Пт 8:30 - 17:30 без перерывов;
Сб, Вс выходные
Интернет-магазин оборудования для Кафе и Магазина

Камеры расстоечные

Выбирая подходящее оснащение для профессиональной кухни уделить внимание расстоечному шкафу, который входит в перечень самых популярных устройств для заведений общепита.

Расстоечная камера или расстоечный шкаф или расстойка- это тепловое оборудование для кондитерских, пекарен, ресторанов, кафе. Расстоечная камера незаменима для производств, где работают с опарой. Заготовки из дрожжевого теста необходимо выдержать при определенной температуре (до 38С) и влажности (до 85%), за счет выделения углекислого газа происходит восстановление структуры теста его разрыхление. Расстоечная камера выдерживая режимы, позволит получить мягкую и воздушную выпечку. Расстойка теста делится на два этапа. Первый - предварительный, после деления и формирования оставляется от 3-х до 10-ти минут; второй- основная расстойка, этот этап длится от 1,5 до 3-х часов. При выборе расстоечной камеры нужно знать для какой продукции она покупается. Цена расстоечной камеры зависит от мощности, габаритов, дополнительных специальных устройств, производителя. Поизводитель Unox, Italbakery,Кий-В. Страна производитель Украина, Германия, Италия, Турция.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх