Комплексное оснащение Кафе и Магазинов
(044) 384-40-90(050) 450-11-05(067) 233-16-02
Витрина
Контакты
Комплексное оснащение Кафе и Магазинов
Контактное лицо:
Рамиро Солис
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
4108, Украина, Киев, Проспект Правды 62 оф. 29/1, (Киев, Проспект Правды 62 оф. 29) на карте
График работы:
Пн-Пт 8:30 - 17:30 без перерывов;
Сб, Вс выходные
Интернет-магазин оборудования для Кафе и Магазина

Грили барбекю

Грили относятся к универсальному тепловому оборудованию. Грили позволяют готовить разнообразные блюда с разными вкусовыми оттенками
Гриль - установка стационарная или переносная для приготовления блюд на жару, углях.  Есть несколько разновидностей грилей:
электрические, газовые или на древесном угле. Продукты на гриле готовятся под воздействием теплового излучения,  поэтому продукты не теряют
качеств.

Гриль-барбекю подразделяются на электрические, газовые и древесном угле. Существует два типа угольных грилей барбекю- с крышкой и без крышки. Грили барбекю с крышкой более функцилнальны, есть три метода приготовления: прямой, косвенный и 50/50. Прямой метод приготовления: продукты располагаются на решетке над углем, приготовление идет за счет прямого жара, идущего от  угля. Время приготовления составит до 30 минут, температура гриля может превышать более 300 градусов Цельсия. При большой температуре происходит вытапливания жира, появляется поджаристая корочка. Косвенный метод приготовления, когда продукты  располагаются по центру решетки, а угли - по краям гриля. Жар, идущий от угля и жар, идущий от стенок совмещается. Температура под крышкой гриля не превышает 120 градусов Цельсия. Блюдо готовится более 30 минут, а иногда и несколько часов. Можно запекать крупные куски мяса, птицу и т.д. Метод 50/50 совмещает прямой и косвенный метод. При этом методе жарится продукт над углями, а затем перемещается в другую сторону, где нет углей, где продолжает печься. В электрических и газовых грилях эти методы приготовлениядостигаются выключени ем одной из горелок , более низкой температуры и прочее. В электрическом гриль барбекю под ТЭНами расположен видвижной поддон с водой, что позволяет приготовит продукты  нетеряя сочности и аромата.

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх